黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
中国名菜“贵妃鸡”盛在饰有仙女拂袖起舞图案的莲花碗中，会使人很自然地联想到善舞的杨贵妃酒醉百花亭的故事。“糖醋鱼”盛在饰有鲤鱼跳龙门图案的鱼盘中，会使人情趣盎然，食欲大增。因此要根据菜肴掌故选用图案与其内容相称的器皿。
黄烧大鲍翅配虾球，装在深黑色带白色书法字的异形器皿里，显得很有底蕴，异常大气奢华！
大手笔的果酱盘饰，很有意境，特别适合色调较单一的菜式。
如此造型，古朴大雅，令本来不算高档的鲜鲍菜式情趣大增!
如此炖品，价值大增！
极时尚的组合菜品，美不胜收！
一席菜的食器如果不是清一色的青花瓷，便是一色白的白花瓷，其本身就失去了中国菜丰富多彩的特色。因此一席菜不但品种要多样，而且食器也要色彩缤纷。这样佳肴耀目，美器生辉，蔚为壮观的席面美景便会呈现在眼前。
现在，大多数酒店、餐厅对成型的菜肴有时会进行点缀和围边，一是可使杂乱无章的菜肴变得整齐有序；二是使菜肴与盛器本身色彩协调，衬托菜肴之气氛，使人赏心悦目。所以在给菜肴搭配器具时就要考虑菜肴的点缀、围边将采用何种形式，是全部围上，还是部分点缀，要预留位子，以便于对菜肴的美化。
总之，美食、美器、美饰合理搭配，是一门艺术性和技术性较强的学问。美食离不开美器、美饰，要达到美食与美器、美饰的完美组合，其内在的奥妙，还需广大烹饪工作者不断去探讨和研究。
备注：本文由红餐整理发布,部分图片来自网络，如有侵权请联系删除。
------------------------------
本文转载自：红餐网
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
该文章共3页
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码