当前位置：『创业学院』->文章正文

名字及logo对餐饮品牌的影响后劲十足

2019年06月02日转载自：勺子课堂作者：TK

第3页（共2页）：名字及logo对餐饮品牌的影响后劲十足[2]

内容摘要：选址，一步差三市。一个好的选址，经营起来可以少花一半的精力。但是，一线城市、繁华路段就是好的选址吗？每一个连锁餐企的发展离不开系统的操作，但是如何保证100%的开店成功率呢？星巴克在这方面可谓是研究极深、...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

为了给消费者留下“品牌越来越关心他们的健康”的印象，很多食品公司都做出了调整，星巴克正在尝试低热量的星冰乐，饮品中糖分减少但尽量不影响口感，减少热量的同时也减少了健身爱好者购买星冰乐时的罪恶感。

▲教练说，消耗一杯星冰乐的热量要有氧 2 小时

地球上最爱吃甜食的美国人都在控制糖分摄入，甜甜圈生意当然也不好做了，近些年唐恩都乐一直在减少甜甜圈的比重，今年7月，粗粮甜品首次出现在唐恩都乐的菜单中。

与此同时，消费者有了更加多元化的饮品选择，尤其是咖啡品类，根据最新财报，饮品为唐恩都乐带来了占比 65% 以上的收入，而甜甜圈只有不到十分之一。

▲这也是星巴克的一大竞争对手

产品矩阵中销量不好、不符合潮流消费理念的产品自会被淘汰，受欢迎且毛利高的产品必将受到更多的重视，物竞天择，消费者就是上帝。

名字应该锦上添花

在给饭店起名字这件事上，中国人和外国人都挺随便的。

外国人喜欢用创始人的姓氏或者名字 +’s 命名餐厅，麦当劳 McDonald’s、达美乐 Domino’s、棒约翰 Papa John’s。中国人则更倾向于把地域和主营产品放在饭店名字里，比如数不清的某某牌潮汕砂锅粥（又有地域又有主营产品）。

▲随便从大众点评上的截图，宇宙中心五道口的饭店也不免俗

专心做一件事情确实比较容易成功，以单品撬动市场，然后逐渐丰富菜单选择，是很多餐饮品牌创立初期最安全的选择，因此一个直接的店名更有利于获得消费者的快速认知，但是随着品牌的发展，一目了然的 logo 反而限制了消费者的想象力。

想象力是重要的，尤其是对于年轻消费者。乔布斯把一家科技公司命名为苹果Apple，当然不仅仅是因为他路过一片苹果园的灵机一动，苹果诞生于 1976 年，一开始只生产电脑，那是一个计算机只存在于科研领域的年代，一只叫苹果的电脑拉近了这个陌生物种与人们的距离——苹果电脑和苹果一样，理应是我们生活中触手可及的东西。当然现在看来，对于乔布斯这个热衷于带给世界新奇事物的人来说，他的公司叫苹果真的是再合适不过了。

▲早期彩色的 logo 也是好看的

同样的问题也在冰雪皇后 Dairy Queen 上出现了，面临品牌转型的 Dairy Queen，菜单中出现了茶饮、轻食、烤翅等一系列与其中文名字里的“冰雪”违和的休闲食物，这也是 Dairy Queen 更愿意让消费者称之为 DQ 而不是冰雪皇后的主要原因了。

------------------------------

本文转载自：勺子课堂作者：TK