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老谢的故事令人唏嘘,几个外行人以为干餐饮很简单,没想到水这么深,初入行便被狠狠上了一课。
在红餐网(ID:hongcan18)看来,在这场风波中,老谢共踩中了两个餐饮业的“大坑”,其中一个更是“天坑”。
(1)招人踩坑
第一个坑在招聘上。
餐饮招聘时,有很多细节都需要餐厅特别留心,稍不留神,就容易在与员工发生纠纷时被抓住把柄,“惹祸上身”,轻则造成经济损失,重则影响企业声誉。
广东珠海餐饮圈内一度臭名昭著的“诉讼狂人”弥某,就是专门挑一些有漏洞的餐饮企业应聘,进入餐厅后再故意违反纪律、违规操作、和其他员工起冲突,让企业辞退自己,然后暗中抓住企业把柄,申请劳动仲裁、提起诉讼,向餐厅勒索各种赔偿。
这个弥某短时间内频繁入职离职诉讼,为什么这么多餐厅在录用他时竟然没有发现?就是因为招聘相关的事项没有做好。
在老谢的故事中,老谢经多重关系认识了王某光,没有办任何手续便聘请了王某光,好吃好喝“供养”了几个月,为什么最后还是被捅了一刀?这也是很大程度上因为招人不慎!没有在一开始摸清王某光的真面目。
比如,餐厅还未开业,王某光便急着从北京赶来深圳,形迹可疑,老谢却没有去了解背后的原因;王某光中途一再拒绝提供身份证、复印件等相关信息,这么大的一件事老谢竟也没有留个心眼,对他的背景进行调查……
种种行为,都正中餐饮招聘的雷区。
红餐网专栏作者侯其锋律师在【餐饮劳资关系法务课】中,曾提到餐饮老板招工要注意的细节,红餐网也曾将这些细节归纳为“三审四不两关键”。
△餐饮招聘也有很多注意事项
“三审”,一审身份背景,二审健康情况,三审有无离职、竞业限制;“四不”,一不能让员工交押金和担保,二不随便设试用期,三不要忽视规章制度的重要性,四不要忘了让员工填通信地址;“两关键”,一所有文件都要让员工签字,二要将各种文件集中起来,制定成一套入职文件。
在招人时做好以上细节,餐厅才可以最大限度地避免一些“碰瓷型”的应聘者,并在发生纠纷时,合法维护企业的权益。
(2)劳动合同踩坑
在老谢的故事中,为什么老谢明明全额支付了王某光等人工资,却在两次判决中依然落败?
为什么明明吃了大亏,老谢的律师朋友还是劝他“认栽”,不要再花费力气周旋?
关键就是因为老谢犯了一个最大的错误——虽然并未拖欠工资,但他确实没有和王某光签订合法的劳动合同!
这是致命的失误!凭这点,他在法庭上就注定居于下风!
按照劳动法规定,员工入职30天内企业就需要与其签订劳动合同备案。餐饮企业要依法经营,首先就要依法与员工签订劳动合同和购买相关社会保险,否则就是违法,依法需要向员工赔偿每月两倍的工资。
老谢由于初次创业,没有签订劳动合同的意识,也不懂其重要性,没有和王某光签订书面劳动合同,所以才会被王某光找到漏洞、继而索赔,最终有苦难言。
△餐企一定要依法签订劳动合同
在餐饮界,很多老板尤其是中小餐饮老板,他们或是真的没有这方面的意识,或是出于避税、少缴社保、在员工出事时顺利脱身等目的,在办理员工入职手续时。没有跟员工签订劳动合同,而是给员工一张入职登记表,填完就算入职;或者只签试用期合同而不是劳动合同;甚至仅仅是口头通知员工:你明天来上班吧。
其实,这些做法都是违法的,只要遇上懂法的员工,一告一个准!
何况,一旦发生事实劳动关系的话,即使没有签订劳动合同,餐企还是要负责任的,并且还会因为没有依法与员工签订劳动合同而受到其它的处罚。
△不签劳动合同是违法的
其实,对餐饮从业者、餐厅员工来说,签订劳动合同都十分重要,入职前签订了劳动合同,后续发生纠纷时,才能更好地维护自己的合法权益。
签订书面劳动合同,对双方都是有保护的。
至于签订劳动合同又有哪些注意事项?红餐网此前也曾整理过一份详细的劳动合同应具备的条款。(点击阅读:餐饮劳动合同怎么签?)
其中,尤其值得注意的是,餐企、员工在签订劳动合同时,一定要确保在劳动合同上“白纸黑字”写下具体的条款,不能用简单的口头承诺代替,包括用人单位的名称和通讯地址、劳动者的姓名、通讯住址、身份证信息、劳动合同期限、工作时间、休假规定、劳动报酬、社保等。
老谢的经历告诉餐饮老板,在招人、用人时,一定要跟员工签订劳动合同。否则哪天真的遇到懂法的员工来碰瓷,就没地哭了。
当然,本文也并不是提倡厨师朋友们向王某光学习,恶意地、有预谋地去讹诈餐饮老板,而是要依法地去争取自己的合法权益,不要做出违背社会道德与职业道德的行为。
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本文转载自:红餐网 作者:杨丽琳
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