河间驴肉火烧商用配方做法及独家技巧要点解析视频教程
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霸蛮社的定位转变，带来了后续粉丝构成、规模调整、组织活动形式等一系列变化。
运营霸蛮粉关键：
一是够年轻，这是硬性指标
二是够活跃，这样才能不被踢出局。
二、社群对餐企是充分条件，而非必要条件
有人说，懂得经营粉丝和社群，是防止被互联网餐饮平台空心化的最佳手段。社群对餐饮企业而言是必备吗？
“是否必备不好说，只能说拥有社群能让餐饮品牌活得更好。”
张天一对于社群运营的优势作了详细解释，“首先有社群能让店铺选址更大胆。
社群成员关系是长期的，靠社群引流，他们会把门店作为固定大本营，这样可以选地段稍差一点的地方，缓解了餐饮业租金贵的难题。其次，缓解招人难。
当很多餐饮同行用大叔大妈当服务员的时候，我们能保证自己的服务员都是90后，这帮人精神状态非常好，事实上有很多社群成员最后成了伏牛堂的员工。这就是‘员工即用户，用户即员工’。他们对你价值观认同，比一般员工黏性更高，忠诚度也更有保证。”
总而言之，社群对餐饮企业来说是充分条件，而并非必要条件，是否经营社群应该因店而异、因人制宜。
三、玩转社群，遵循“三步走”原则
当下，服务被赋予了新的时代使命。过去的服务主要是打动客户，现在最高明的做法是把餐厅当成社交平台，增加顾客黏性，提高忠诚度。社群玩法，便是社交平台的一个典型应用。
餐饮企业一旦确定建立社群与粉丝互动，需要遵循“三步走”原则。
1、找准定位
每一家餐厅因菜品、装修风格的差异，吸引着不一样的顾客群。从客群中筛选出具备相同特征的粉丝群，建立一种更紧密的联系，这种联系可以是线上，也可以是线下。
2、活跃社群
找准社群定位后，应该想方设法使社群成员活跃，仅仅关注微信公众号或者微博算不上真正拥有的粉丝。比如伏牛堂找准社群定位后，便根据兴趣爱好对其进行分组，进而通过组织活动加强线下联系，使霸蛮社粉丝有了真正意义上的互动。
3、营造共鸣
社群成员仅仅玩得嗨还不够，玩完散了什么都没留下。此时需要根据社群特征设定情感符号，激发内心深处的情感共鸣。这一步完成后，如何通过社群创造出更大的经济效益，餐饮老板们可以继续思考了。
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