旅游饭店的定名与经营

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 　旅游饭店的名字，即其文字商标或品牌，是为了与竞争对手加以区分，突出自己的经营特色，给客人留下深刻的印象而定立的。这些名字常常经过一定的设计而长期使用。但是，当前饭店的经营者们对饭店定名的重视程度远低于对饭店服务质量和硬件设施的重视。这是”酒香不怕巷子深“的传统观念。他们认为酒店的名字取得再好也不如把服务质量和硬件设备水平抓好来得实际。他们这样做出发点是对的，但是他们忽略了给客人留下良好的“第一印象”的作用。  

　 一个好的名字不但会让客人牢记，其带来的品牌效应是巨大的。相反，一个不好的名字不但不会让客人记住，还有可能带来负面的效果。从目前旅游饭店星级评定条例来看，我国旅游监管部门对饭店的服务质量、硬件设施均有严格的审核程序。但对旅游饭店的定名却欠缺规范。可能人们会认为酒店的定名属于酒店内部的事情，“外人”没理由干涉。但是，目前国内饭店取错名、乱取名的现象已经直接影响到其酒店自身的经营，甚至是其竞争者和广大顾客的利益。

 　酒店乱取名的现象一般有以下几种：

    1、酒店商标与其星级不符或不对称

    通常，我国旅游饭店的定名方式是“名号+旅游饭店称谓”。但酒店商标与其星级不符或不对称的情况仍很常见。

    在我国，表达旅游饭店意思的称谓非常丰富。一般来说有以下几种：饭店、酒店、大厦、中心、宾馆、山庄、旅馆、旅店、旅舍、客栈。但从这些称谓的定义来看:一般较高级的称为酒店、饭店，次一级的称为宾馆、旅舍。若翻译成英文，依等级顺次是HOTEL，GUEST HOUSE，LODGE，HOSTEL。然  而，这些称谓是应该与酒店的星级对称的。因为这样有利于客人在选择时加以区分。我们知道旅游产品具有一定的不确定性，即我们没有购买并使用这些产品时对其本身的情况并不能完全了解。从顾客的角度来讲，无论采用怎样的预订方法，选择酒店的理由是对她的认知程度。特别当一个酒店还没有品牌知名度的情况下，只能通过她的称谓来选择。如果酒店使用的是错误的称谓，这是无疑是对消费者的一种欺骗行为。酒店名号不对称，这种情况在我国的酒店业中也是普遍存在的。特别是一些以区域名称、特定范围、地名定名的酒店。如：国际、世界、亚洲、中国、北京、广东、广州等。

    2、酒店名字引起歧义

    这是忽略了名字的功能及与酒店地理位置的联系而随意取之。例如：一间位于广场东侧，与长途汽车站隔街相对的饭店取名为“云山饭店”；位于繁华市中心的取名叫“森林饭店”。第一次入住的客人更有可能会因为酒店的名字引起不必要的误会，同时也增加了酒店经营者工作的难度。

    3、酒店英文名称表述有误

    在我国，酒店的英文名字一般采用拼音或直译法。很多时候我国的酒店经营者会把国内旅游者与国际旅游者两个不同的目标市场混为一谈，在商标的外文翻译时简单地使用拼音字母。如：将帝王大酒店用拼音字母拼写，外国旅游者就难于理解其内含的富贵气派意义；这个时候用英文直译法可能会更好。

但有时英文直译法在酒店定名中并不一定适用。例如：我国不少酒店喜欢用“大厦”这个称谓自居。如果将其用英文直译就是“MANSION”或者“BUILDING”等，这些名字眼看似没有错误，但却令外国朋友摸不着头脑：究竟是什么，是商厦，是办公楼？到头来却想不到是酒店，这样的定名也是失败的。

    那么怎样的酒店名字才是一个理想的饭店品牌呢？其实，给旅游饭店取名的过程就好比给酒店作一个定位。一个好的酒店名字，不但传递了酒店产品的特性，还区分了自己的目标消费群体。它应该具有以下的要求。

    1）言简意赅

    酒店品牌要向消费者传递，最有效的办法是传送极简单的信息。那么酒店的名字必须消除歧义、简化信息。信息就好像钉子一样，只有把她“削尖”了，才好让它钻进人们的头脑。因此酒店的名号必须“短小精干”，最好由一个单词构成。例如，香格里拉使人想起了“世外桃源”。

    2）不可替代性

    酒店的名字应该是唯一的或不容易被抄袭的。要做到这点可以利用当地的风景资源或文化特征。如在海南岛三亚，黄金海岸大酒店使人有一种漫步黄昏海滩的浪漫遐想；在香格里拉饭店里，顾客可以体验精心关怀顾客的最雅致的亚洲好客文化。

    3）体现个性

    一个好的酒店名字不但能使他们记住的该酒店产品的特性，还要指明那些顾客适合入住这个品牌的酒店。这些顾客就决定了酒店品牌的个性。酒店就会关注其目标消费群体的价值观和需求。例如，商务客人追求一种人间仙境般的舒适居停享受，这就体现在香格里拉饭店里的环境与建筑摆设追求一种艺术观赏性。

    4）标准化

    正确使用酒店的称谓和名号，关键是要使其标准化。时刻要与酒店的星级、特性和客源相挂钩。为此应建立一套完整的酒店定名行业规范，通过工商行政部门和社会舆论来监督及实施。

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