重庆麻辣鱼及川香麻辣鱼做法视频教程合集
这套教程包含重庆麻辣鱼和川香麻辣鱼的做法，这两款麻辣鱼菜品都是餐饮店旺销的招牌菜，由资深主厨...
付款后，机器会显示顾客的订餐编号，并提示到取餐区等候。
厨师将每个顾客的参品放在取餐区的格子储物柜中。顾客可以直接点击屏幕打开柜门。
有相关媒体报道：“由于节省了大量的人工和管理成本，Eatsa餐厅的运营成本也比传统行业低很多，食物的售价比传统餐厅价格便宜了20%。 ”
很显然，Eatsa餐厅之所以受如此之多人的青睐，有三个原因：
第一，菜品细分化，只专攻健康沙拉。
第二，简洁快速，适合西方人的用餐体验和习惯。
第三，用餐环节和出品，并非噱头。
2015年，在深圳开了一家名叫“辣都不是事”的无人餐厅，一经开出，便吸引众多人的眼球，秒变网红餐厅，并主打湘菜。
跟其他无人餐厅一样，“辣都不是事”依然店内没有服务员，全程自助点单，每张用餐桌都摆放ipad，共70多款菜品供顾客点餐，平均每道菜品的价格在30元左右。
为了吸引和控制客流，门店每天分别在中午11点和下午17点这两个时间段放号供消费者用餐。
而“辣都不是事”跟其他简洁单调风的无人餐厅不同则是在店内装潢上，“辣都不是事”采用的是鲜艳抢眼的色彩风，刺激人们的视觉和味蕾，同时也选择动感酷炫的背景音乐，创造人们的用餐氛围。
但这种无人餐厅在“网红餐厅”的道路上能走多远，能否持续吸引消费者到店内用餐体验，似乎还需要市场的验证。
E顿饭无人餐厅，将自己定位在一个专为年轻小白领打造的健康餐厅，因此其门店的选址均在写字楼以及购物中心周边。
其主打快餐盒饭和饺子， 手机扫码直接点餐，并在出餐口取餐即可。
据了解，E顿饭创始人寇晓表示：
“因为是专门为年轻小白领量身打造的，他们年轻、有个性、爱新奇、爱创新、怕麻烦、怕排队浪费时间。E顿饭是无人餐厅，无收银员、无服务员、无采购员、无厨师，从点餐到结算，全自动化，一个手机5秒就解决了。 ”
对于出品质量，E顿饭邀请了专业的厨师，并成立菜品研究中心，反复研究食材的搭配。比如，饺子，就从100多种筛选到20种，最后推出7种饺子馅料。
同时，也邀请了国家级公共营养师，根据消费者的消化及吸收能力，以及结合深圳本地的气候比例，进行每个菜品的营养配比。
有些媒体说，这种无人餐厅的模式对传统餐饮业来说，将会造成很大的冲击，其实不然。在市场不断升级，消费者不断注重体验感的环境下，人更注重“温馨”、“有人气”、“有服务”、“有情感”的环境。
虽然无人餐厅是一种进步和变革，但“无人”并非是其最大的竞争力，更不是通过“无人”的噱头把消费者培养成一个个发烧友，而最核心的竞争力依然回归在产品上，也就是菜品是否受人青睐。
------------------------------
本文转载自：新店商研习社 作者：Barbara
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
该文章共2页
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码