河间驴肉火烧商用配方做法及独家技巧要点解析视频教程
该教程详解河间驴肉火烧的制作技术,驴肉利用传承工艺酱制而成,色泽酱红,咸鲜味浓,醇香四溢;火...
巴黎东京宫博物馆(Palais de Tokyo)Monsieur Bleu餐厅菜品照片
来自英国伦敦的美食&lifestyle摄影师Issy Croker作品,为各国知名餐厅和美食杂志拍摄
让照片显得特别有逼格的要点
以上这些菜品照片是不是看着特别怡目且高大上?本着不遗余力科普美学的使命,发挥专长为各位餐营者总结出让照片显得高级的几个关键。
1、色彩淡雅,慎用饱和度高的色彩。学过美术会画图的基本都不会用原色往纸上布上招呼,所有颜色肯定都经过调和。基本加了灰色和白色、比较浅的颜色都会显得高级,比如马卡龙色系、莫兰迪色系。反之,春晚上那种大红大绿就显得土。
2、餐具简洁大气质朴。餐盘以白色、灰色、米色、黑色为主,款式简单无花纹,材质以骨瓷粗陶居多。菜品是主角,餐盘是配角,起到衬托菜品的作用,不可喧宾夺主抢了主角的戏。
3、点睛道具。如果照片中永远只有餐盘上的菜,显得太寡淡,看多了就会产生审美疲劳,所以常常需要一些道具来做烘托气氛,让照片更有表现力。道具一定要够精致,不然就是一粒老鼠屎坏了一锅粥;道具也不能太多淹没了菜品。
4、故事化的场景。 有些摄影师会记录下厨师工作或客人就餐时的真实场景来体现菜品,显得非常真实、生活化,让人有身临其境的代入感。
你还需要如下技巧
衬布学:不要低估一块布的作用。在只有一个碗的情况下,它可以为画面制造随意性,为摄影作品布局,制造层次感和细节。布的材质以麻为最好,颜色深浅随意但忌高饱和度色彩,灰色、米色、白色都很百搭。
砧板学:为了让形状各异、色彩缤纷的小甜品看起来更整体,需要一个小砧板把它们衬起来,随性又整体。
	
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本文转载自:餐营者商院 作者:Bella
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