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这只最地道的老北京烧饼,38年才涨价1.94,一天卖出10000枚!

2018年05月15日  转载自:匠心之城

第4页(共4页):这只最地道的老北京烧饼,38年才涨价1.94,一天卖出10000枚![4]

内容摘要:凌晨3:30,北京的街道上还一片冷清,路灯幽幽亮着,车辆飞驰路过的行人神情疲惫,匆匆而过。但小店里,已经开始一片闹腾。揉好的面块被擀面杖压成长长一片,抹上厚厚的芝麻酱,小哥哥将抹好酱的面皮细细卷起。面皮被...
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即便如此,

老人依旧保持了三十多年来的习惯。

每天早上都是三点多起床。  

三点半就准时出现在店里  ,

帮忙挑芝麻、洗小茴香……

午后,就做在店铺角落,

接待来订烧饼的客人。

最初不过想靠烧饼赚点生活费,

到用烧饼养活了一大家子人,

小店还被挂上了  

最地道的老北京烧饼的名头。  

店红了自然有各种媒体来采访,

问及那么多年来的感想,

老爷子呵呵一笑:

“既然选择了干这一行,  

一辈子都要起早贪黑,  

不勤劳的人是干不了的。  

靠做小吃发大财自然是不可能,  

但能留下一道老味道,且这门手艺传承有人,  

还有那么多人喜欢,值了!”  

回顾小店的发展,

似乎没有任何的诀窍。

两位老人不过是扎扎实实做着烧饼,  

用最好的原料,用良心去经营,  

剩下的,就是口碑自然的传播。  

现在开店有种种的套路,

各种方法论满天飞,

好像将那一套学了

就可以开网红店发家致富一样。

当潮水退去,网红店消失无踪,

能够  坚守不动的,  

依然是那些用心做食物的老店呐。  

毕竟,

自古套路留不住,  

没有套路得人心。  

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本文转载自:匠心之城

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