黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
例如红豆沙、绿豆沙、芒椰奶西等等，都是和法国甜点有着截然不同的两种概念，但是他也认为这种没什么形式感的甜品易于入口，尤其适合夏天享用，在他印象中，满记甜品的杨枝甘露就非常特别。
Roger：粤菜对海鲜的做法很多样
Roger
Roger是来自荷兰的大厨，现任深圳洲际酒店客席主厨。他指出荷兰人十分重视原料的新鲜，尤其对于海鲜，会注重突出鲜味，这与广东人的饮食之道不谋而合。
在广州任职时，他了解到广州的海鲜水产很丰富，所以他特别喜欢吃广州的海鲜，也了解到粤菜对海鲜的做法很多样。
例如清蒸、白焯、爆炒等等，而在这些做法的基础上，也会加入一些辅料去增加丰富度，曾经吃过几间饭店的海鲜都感觉很不错，但由于不熟悉中文，店名就不太记得了。
Akrame：广州的小食十分具有代表性
Akrame
Akrame是来自法国的大厨，现在是restaurant Akrame餐厅主厨。他认为外界说起法国菜都只想起高不可攀的fine dining，所以他要做不同类型的法国餐厅，突出用上好食材，简单煮法，这样的菜式已经很美味，他的理念是——小餐饮也能代表法国菜。
在他的印象中，粤菜很有代表性的平民美食有肠粉，在别人的指引下，他尝试了广州多家知名肠粉店。
广式肠粉
例如银记的猪肉肠、牛肉肠等，他觉得这种食物做得很精巧，用米浆与肉蒸熟的搭配，吃起来的感觉却很独特，他说：广州的小食十分具有代表性。
Michel Portos：“做得比法国人做的还好吃的”法式甜品
Michel Portos
来自法国的星厨Michel Portos，现任LE MALTHAZAR餐厅主厨。自从受广州文华东方酒店之邀到广州担任客席主厨后，就喜欢上了这个城市，开始频繁到广州。
古法生炒菜心
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本文转载自：美食导报 作者：罗珊珊
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