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斯里兰卡，除了让人窒息的美景，还有美食！

2019年01月17日转载自：美食导报

第2页（共3页）：斯里兰卡，除了让人窒息的美景，还有美食！[2]

内容摘要：斯里兰卡斯里兰卡，被誉为“印度洋上的明珠”。这个印度洋上的岛国，不仅是世界上第一大红茶生产国，也是世界上五大宝石生产国之一，有“宝石岛”的美誉。早在郑和下西洋时，便多次造访这个旧名锡兰的岛国。如今，随...

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吃完Roti，李铭坭喜欢喝上一杯Curd（酸奶）。这Curd的味道与其他酸奶的味道相差无几，最有特色的则是用瓦罐盛装，本地人食用时还喜欢加上一大勺蜂蜜再喝，酸奶直接变成甜奶。

Hopper

Hopper则是斯里兰卡版的鸡蛋灌饼，有不加蛋版和加蛋版两种，做法和煎饼果子或者可丽饼摊饼类似，不过不是在平底锅里做，而是在一个小铝锅里做，是当地人常吃的东西，也是李铭坭在穷游时经常吃的食物。

黄金椰子

Shrimp Snack则是炸虾饼，上面会有3-4只小虾，吃起来香口但是油腻，这时候，李铭坭就会买一个黄金椰子边吃边喝，解渴的同时补充适量的糖分。黄金椰子当场砍开，插入吸管就可现喝，价格也相当便宜。

Ministry of Crab

Nihonbashi日本桥

除了吃街边小吃外，李铭坭喜欢Nihonbashi（日本桥）、Ministry of Crab这两家入选了亚洲餐厅50佳榜单的餐厅。这两家餐厅皆由同一个主厨开办，Ministry of Crab的咖喱蟹、蒜香蟹是李铭坭的心头好，而Nihonbashi（日本桥）的寿司虽然无法与日本名店相比，但在斯里兰卡也算高水平出品，值得游客一试。

重度咖喱爱好者的天堂

——高进（广州人，茶叶商、美食老饕）

地标美食：咖喱、海鲜、汉堡、红茶

美食地标：Rawana Holiday Resort、中华环球饭店（Chinese Global Restaurant）、kokos on the beach、mamas

斯里兰卡的咖喱

无论是南亚还是东南亚，咖喱都是这两个地区不可缺少的美食，而高进作为重度咖喱爱好者则对斯里兰卡的咖喱有着不同寻常的热爱。

他认为，日式咖喱因为加入果泥，不辛辣、口味偏甜且柔和；泰式咖喱的椰浆味会比较重；印度咖喱重油重辣，风格浓烈凶猛；而斯里兰卡所产的香料品质更为上乘，做出来的咖喱比印度的更胜一筹，调味没有那么刺激，且主食的搭配多样，从馕到米饭到各式hopper，可以任意排列组合，这让咖喱料理能产生无限的可能。

咖喱材料

在Rawana Holiday Resort这家旅馆兼餐厅里，十多种传统的斯里兰卡咖喱都是现做现卖，不提前预约的话往往需要等待漫长的咖喱制作过程。

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本文转载自：美食导报