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中烹协发布团餐复工指南餐饮业堂食促进消费回暖【新闻综合】

2020年03月20日转载自互联网

第6页（共6页）：贵州毕节印发关于恢复餐饮业堂食促进消费回暖的通知

内容摘要：3月19日,贵阳蓝天白云,令人心旷神怡。上午7时30分,作为贵州省贵阳市云岩区名吃一条街威清路云豆瑶餐厅老板的金虔翼,已经开车来到观山湖区一个批发市场采购。新冠肺炎疫情以来,他的店早已关门谢客,今...

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3月19日，记者从贵州省毕节市商务局获悉，为深入做好疫情防控期间餐饮业恢复营业，在落实好疫情防控措施的前提下，有序恢复餐饮业堂食，切实保障全市人民群众生命健康安全和生产生活需要，毕节市商务局于3月18日下发《毕节市商务局关于恢复餐饮业堂食促进消费回暖的通知》（以下简称“通知”），要求各县区商务主管部门指导餐饮企业严格按照相关要求做好餐饮业疫情防控相关工作，在确保防控措施到位前提下有序开放堂食。

《通知》指出，各县区商务主管部门要督促餐饮企业认真落实疫情防控主体责任，充分发挥行业主管部门作用，加强与市场监管、卫生健康等相关部门的合作，加大对恢复堂食的各餐饮企业巡查力度，对巡查中发现疫情防控工作达不到要求的，要做好服务单位的服务指导，寓监管于服务之中。

《通知》要求，开放堂食后，餐饮企业要成立防控工作小组，制定应急预案，做好信息采集工作，建立报备制度；要明确一名防疫专干和一名消毒员，对餐厅、餐桌、座椅、餐具每日进行消毒处理，对顾客经常触摸接触部位每日多次消毒；店内餐桌设置合理，有序摆放桌椅，餐桌间距原则上不少于1米，用餐人员间距在0.5米左右，洗手间要配备洗手水龙头及洗手液、肥皂、消毒液等，就餐场所必须保持空气流通；企业、门店从业人员必须佩戴一次性帽子、口罩，每日上岗前进行体温检测，并建好台账；要对进店顾客做好体温测量等健康检测，登记好顾客人员信息，顾客点餐、结账时佩戴口罩。对体温异常、有干咳等症状者，进行劝返，并及时向社区工作人员报告；要确保食品安全，不出售过期、霉变食品，餐饮垃圾要及时收集处理；要大力推行公筷公勺文明安全餐饮新风尚，做到“一菜一公筷、一汤一公勺”。

此外，《通知》指出，各县区商务主管部门要激活存量、引进增量，积极对接，帮助限额以上优质餐饮企业迅速调整经营策略，提供团体用餐供配送服务，实现复工企业和餐饮服务企业的“互利双赢”。（彭静）

来源：毕节日报

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