黄金土豆饼商用技术视频教程
黄金土豆饼，一款备受大众喜爱的街头美食，外表酥脆、内里软糯、营养美味、价格实惠，凭借低成本、...
人均 84 元的小龙虾，不是所有顾客都能接受的！
高昂的客单价并没有浇灭顾客的热情，这也促使了各种新的小龙虾品牌崛起。这一点从资本对小龙虾企业的投资就可以看出来。
资本对小龙虾的关注热度不减
除此之外，在供应链方面，除了小龙虾产地催生的江苏宝龙集团、盱眙满江红龙虾产业园、潜江虾皇、莱克集团等企业外，新辣道旗下的信良记、周黑鸭两家巨头也纷纷踏入小龙虾行业并且开始布局小龙虾供应链。
和火锅相似的是，小龙虾火爆的原因离不开其社交属性。 因为吃的时候必须要用双手剥壳，无形之中延长了就餐时间，并且无法玩手机，这就大大增强了社交的属性。
那为何 20 多年的发展还没有产生出像海底捞这样的“龙头老大”呢？
所谓“成也萧何，败也萧何”，成名于夜宵这个场景的小龙虾，发展到至今却有些受限于“夜宵”这个场景，相比正餐而言，夜宵的消费频次和用户人群就少了很多。同时，现在小龙虾的竞争还处于“百团大战”阶段，还未能有一个超越所有竞品的企业出现，加上供应链的制约等因素，小龙虾行业始终没能分出个胜负。
最后，随着小龙虾产业链的不断发展，上游的供应链到下游的出品标准化问题也是这个火爆的“网红”亟需面对的。
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本文转载自：掌柜攻略 作者：于德浩
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