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菜品创新典范:王品新品牌“沐越”试吃报告

2018年07月10日  转载自:中时电子报

第2页(共3页):菜品创新典范:王品新品牌“沐越”试吃报告[2]

内容摘要:继〈CookBEEF,酷必〉、〈乍牛〉与〈麻佬大〉之后,王品集团台湾事业群再创〈沐越〉越南料理品牌,开在台北復兴南路一段、SOGO商圈的〈沐越〉首家门市并在抢在跨年前于今(28)日正式开幕营运,这是王品集团今(2017)年在...
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王品〈沐越〉的〈越式生春卷〉,是以鲜虾、烤鸡肉与樱花虾芋头3种口味同陈一盘,是一「诚恳」菜肴。(图/姚舜摄)

〈香茅嫩烤胡椒鱼〉是将1斤重左右的鲈鱼,以復活岛白胡椒和盐「马杀鸡」使之入味后直接烤熟,表皮微微酥焦,鱼肉鲜嫩细致。(图/姚舜摄)

〈槟榔叶肉卷〉是用包槟榔的荖叶,包卷用鱼露与香茅调味的牛猪绞肉后再串起火烤,吃食时可用米线和生菜叶将之包在一起入口,是很美味的越南Street Food。(图/姚舜摄)

在〈沐越〉可以点一杯用炼乳提味的〈越南滴滤式冰咖啡〉,感受有殖民文化的饮品滋味。(图/姚舜摄)


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本文转载自:中时电子报

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