来广州吃什么？中国·广州首批美食地标隆重发布

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《美食导报》总编辑王杰忠指出，每一座城市，都有自己的“美食地标”;每一个“美食地标”，都有自己的“地标美食”。

只有以公正、客观、专业与权威的眼光与态度，评定出一个城市的“美食地标”与“地标美食”，才能勾画出一个城市的最具价值的“美食地图”。

“如果说中国的美食地标在广州，那么，广州的美食地标在哪里?这是很多外地人甚至广州人都一头雾水的。”所以，此次联合广州饮食行业五大协会开展评定活动，就是为了鼓励全民挖掘广州传统美食、广州地道美食，甚至是扎根广州并且具有代表性意义的外来美食。

他表示，每一个美食地标都是一座城市的一张名片，也是展现这个城市饮食文化的一个窗口，每一座城市都要有自己的“美食地标”与“地标美食”，如此有意义的评定活动将从广州开始，复制到其他城市，打造出更多的中国美食地标。

那么本次中国·广州（首批）美食地标花落谁家呢？

让我们一起来看看吧！

（1）白天鹅宾馆

美食地标：玉堂春暖餐厅

玉堂春暖餐厅位于白天鹅宾馆三楼，30多年来一直以演绎最为地道精致而又不囿于传统的粤菜为己任，无论是精巧绝伦的手作创意点心，还是饮誉多年的广府名菜，都出自粤菜大师之匠心巧手，每一口都在齿颊之间留下源远流长的岭南味道，令“玉堂春暖”成为本地美食家及中外客人一贯以来的至爱。

地址：广州市荔湾区沙面南街1号

地标美食：迷你佛跳墙

“迷你佛跳墙”虽然在体型上“迷你”，但无论是在选材还是烹饪上，都堪称经典传承、匠心之作的“大手笔”。“以小见大”，滋味万千。浓缩的才是精华！ 

（2）耀华集团

美食地标：鹅公村·芳村店

鹅公村芳村店隶属于耀华饮食集团，创于2004年1月，是广州首家以鹅馔为主题的餐厅，拥有两万多平方米的超大规模东南亚园林式景观，每天到这里就餐的人数近万人次。多年来，一直以弘扬岭南饮食真味为己任，用自建国家级农场饲养的马冈鹅为原材，匠心制作出众多经久不衰的鹅馔，成为展示岭南粤菜饮食文化的一个窗口。 

地址：广州市荔湾区花地大道南402~404号

地标美食：至尊烧鹅

“至尊烧鹅”选用广东四大名鹅之首的开平马冈鹅制作，其鹅味浓郁，脂香醇厚，经过秘传的调味配方和独到的烤制工艺，呈现出皮脆肉嫩、浓香多汁的丰富滋味。

（3）炳胜集团

美食地标：炳胜公馆

炳胜集团旗下的炳胜公馆创于2010年初，在总体装修风格上，既有工业风的理性又有文艺风的温情；在出品上，一向注重选用各地新鲜特有食材，以“匠人精神”，在展出现传统粤菜极致手艺的同时，亦不断融汇新派粤菜的烹饪技巧，务求将粤菜大家的原汁原味发挥得淋漓尽致。

地址：广州市天河区珠江新城冼村路2号首府大厦5楼（省博物馆对面）

地标美食：黑椒炒肉蟹

“黑椒炒肉蟹”选用新鲜的肉蟹，以现磨的黑胡椒与多种香料为铺垫，借助传统粤菜独特烹饪手法，将肉蟹炒出了新滋味、新境界。

（4）侨美集团

美食地标：唐荔园

唐荔园为广州侨美发展有限公司旗下品牌，她以历史文化资料为“蓝图”，在风景如画的荔湾湖上重塑昔日西关名园，并凝聚多年潜心研究饮食的心得和经验，将侨美驰名的粤菜精华与西关传统名吃充分结合，并通过锐意创新，大大丰富了菜式品种和文化内涵，融西关园林文化和饮食文化于一身，成为广州城市形象的新名片与“食在广州”一道独特的风景。

地址：广州市荔湾区黄沙大道如意坊路口荔湾湖公园内

地标美食：金牌红烧乳鸽

“金牌红烧乳鸽”选用自养的乳鸽，肉质细嫩而鲜美。经过秘制的卤水的炮制，呈现出一种独特的“优香”，穿透力与持久力极强，让人吃了很容易上瘾。

（5）御口福集团（美食地标：御口福金殿；地标美食：刺参鲍鱼焖水鸭）

美食地标：御口福·金殿

御口福·金殿为广州市御口福饮食集团旗下品牌，创于2012年1月，位于珠江新城CBD商业繁华地段，建筑总面积超过6000平方米，宴会厅能同时筵开60席。在出品上不断开拓创新，追求“人无我有，人有我优”的境界，并不断丰富品牌，延伸品牌，逐渐形成独特饮食风味和管理理念，成为广州市婚宴的标杆。

地址：广州市天河区珠江新城花城大道20号远洋大厦3、4楼

地标美食：刺参鲍鱼焖水鸭

 “刺参鲍鱼焖水鸭”选用优质的海参、鲜鲍与新鲜的水鸭，以粤菜传统的“古法焖”手法，再融合新鲜的食材，采用秘制的汁酱，最大限度保持了食物的鲜香、色泽、浓度及最佳食用温度。

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本文转载自：红餐网

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