前百度设计师转行卖小龙虾，如何做到8个月营收1400万?

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

在宣传推广方面，他们也下足功夫：

　　和滴滴合作：来保证夜宵订单的派送；

　　和宜生到家联手：推出超级按摩虾，一边吃虾一边按摩，这种体验在餐饮行业很罕见吧；

　　受到可口可乐的邀请：结合可口可乐的新产品怡泉+C，打造了一款清凉热血套餐。

　　总之，一切可以利用、合作的资源，在筷客的虾都被发挥到极致。结合他们自身打爆品的经验，创始人之一田宇总结出了打造外卖爆品的四点建议：

　　1.产品识别度要高

　　2.品牌要有让消费者产生情感互动的能力，让消费者成为口碑自主传播的忠实粉丝，并独树一帜地保持。

　　3.驾驭自身擅长的产品，中间环节尽可能少，可标准化程度要高;

　　4.客单价超过60元，以此作为标准主要考虑除去产品成本和物流成本后，存在较多利润。这些利润可以用于延伸其他的消费场景，来弥补外卖缺失的线下消费场景产生的附加值，使其对于传统餐饮具备更多竞争优势。

　　做强品：外卖项目5个维度并行发力

　　"产品特色、创新带来的新价值、供应链效率、壁垒以及对于实体经济的价值，是互联网外卖应该思考的五个维度。这些维度的功力深浅最终都会在重构成本结构以及增加盈利能力上体现出来。”

　　"夹克的虾"诞生之时，长远定位就是互联网麻辣品牌，小龙虾只是一块产品敲门砖，快速建立品牌知名度并在红海中打造一个爆品验证了其市场能力，公司的中长跑则需要更多的综合能力，考验着产品和运营。

　　单一的小龙虾爆品发展空间毕竟有限，必须要延展至麻辣品牌，公司才能找到更广阔的发展空间。在“夹克的虾”之后，公司横向扩张推出了专注商务快餐的夹克厨房外卖，火锅底料“虾泡澡”作为公司第一款标品，在2015年年底正式对外亮相，另一款辣卤标品目前处在筹划上市阶段。

　　不难发现，其所有产品均围绕对麻辣食物有需求的人群，针对不同维度(消费时段、消费场景、消费客单)的需求提供对应产品和服务。比如“虾泡澡”侧重家庭消费场景或者送礼场景，2015年10月底上线，采用产品众筹的方式，到11月礼品装的“虾泡澡”产品预售达到20多万元。对于新的产品，会以类似的方式进行试水，若市场反馈良好，则将作为自营品牌进行深入打造。

　　小习总结

　　6月我们研究过月入千万的"去吃小龙虾"案例，和筷客的虾有四个相似之处：

　　产品的选择：都是市场潜力巨大，夏季十分火爆的小龙虾

　　谋定而后动：虽然一家为传统餐饮，做的是小龙虾大排档，一家是互联网思维引导的经营模式，主打小龙虾外卖。但他们都在前期做了充分的市场调研，然后确定自己的经营模式，才能迅速的铺开。

　　品牌的打造：两家都没怎么投放传统广告，都利用了微信朋友圈等社交媒体来传播自家品牌和产品。不过，在品牌的打造上，"筷客的虾"要略胜多筹，充分借助互联网思维，挖掘一切可以利用的合作资源，拓宽产品的销售渠道。

　　品质的保证：两家之所以能够创造小龙虾界，甚至于餐饮界的奇迹，这军功章无论如何都离不开有保证的产品质量，这一点不作展开。

　　不同之处在于持久性和长远性：

　　去吃小龙虾：完全依赖线下市场，只做季节性生意，注重短平快，在旺季迅速的铺开，进入淡季后，拒绝等待，马上转让，转战下一个城市和品牌。

　　夹客的虾：以小龙虾为敲门砖，塑造品牌，同步上线这个领域的新产品，最终延展至整个麻辣品牌。

　　这两种营销模式对于大学生创业都有许多的可取之处，现阶段的校园市场，想做短平快可以着眼于每年新生开学季的生活用品市场、毕业季的快递服务市场等；想做长线的则可以把目光投放于特定的刚需产品方面，如近几年火热的电子产品销售等，这方面注重经营者个人品牌的打造，好比夹克的虾，选定一个产品为敲门砖，找到足够好的供货渠道，利用你的人脉先塑造品牌，而后逐渐开发同一领域的其他产品，慢慢的扩展完善。

　　大学生市场十分广阔，只要稍微灵活点，能坚持，利用不同的时机赚点生活费是不难的，但想要创造下一个XX奇迹，做的比一般人更大，那就需要投入更多的时间和精力把每一个环节做到极致。

------------------------------

本文转载自：头条号：科技霞

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多