美食航母领航人邢志远:深挖产品才是根本

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

邢少爷的宣传别出心裁，比如，老板开着奔驰送米皮、美女老板娘送餐等等。邢志远说：“我们品牌的宣传重点是在传播，为了让更多的‘粉丝’有一个对品牌对产品认知的过程，传播中最重要的方式也是创造热点，依靠热点才能裂变式地传播。”

宣传打造了产品的热度后，接下来是加强对产品的把控。邢志远说：“我们对供应链的把控会更加严格，国内冷链物流在这几年的发展迅猛，以前我们品牌的全国推广会受到冷链物流成本高、覆盖面不广等因素制约，目标在逐步改善，我们也投资了一些冷链的供应链公司。”餐饮业长久的根源在于深挖产品，产品的复购率也是非常关键的，这样才能产生分享、产生口碑宣传，才有正循环。

外卖战车不仅是噱头  

更是对员工的关怀  

邢少爷的外卖战车相当抓人眼球。邢志远说：“外卖战车是我们和国外的摩托车公司共同打造的，给外卖员带来无数方便的体验，外卖的产品也得到了很多保障，我们认为，现在餐饮的跨界无处不在，用户体验不单单是‘粉丝’的用户体验，每一个员工也是用户，每一位外送员也是用户。”因为餐饮外送员起点低，工作量大造成了一定的安全隐患，所以目前邢少爷正在开发第二代战车，更加符合国家目前对国内电动车行驶速度、尺寸等各方面的安全规定。这样做既满足了客户的需求又保障了外送人员的安全，对于邢少爷的品牌也有一定的塑造。

集无数爆款美食，打造一个美食航母  

邢志远在餐饮业工作20多年，打造了几十个餐饮品牌，手上自然掌握了许多餐饮品牌的资源，每一个品牌都有属于自己的核心产品，拥有着无数的忠实客户。而现今的用户对于外卖产品的需求从单一到全面、从简单到多元，用户需求的不断增加，餐饮的供给自然要提高。这时有一个能聚合爆品，满足不同层次人群需求的餐饮平台自然会一炮而红，发展迅速。在这个风口上整合手上的资源，通过聚合平台所有的优势产品，打造这样一个集无数爆款美食为一体的邢少爷“美食航母”。

目前“美食航母”仍然在供应链的打造上，已经参与投资的有餐饮的工厂、冷链物流、供应链的公司，目前第一代的邢少爷“美食航母”以秦镇米皮、老潼关肉夹馍、河北熏肉烧饼等为核心产品，之后会有邢少爷第二代专门店推出，也会根据产品主题打造特色主题店，除了对产品本身的体验追求，会重视对产品体验的互动感，目前我们和功夫动漫也在共同打造笨笨鼠的形象。

本土美食  

是消费者心中的“齐天大圣”  

“美食航母”汇集了本土美食，邢志远说：“中国文化博大精深，只是我们有时忽视了人们内心需求。每一个人内心都有一个大圣可不是说说的，它的文化与精神早已深植在我们的骨髓里。我们打造的产品可塑性就很强，迎合了现在年轻一代对于中国传统文化的理解方式，时代在变，过去人们心中的形象自然会发生变化。像我那个年代，书本是传播各种人物形象最好的工具。但放现在就不准确了，如今人们不在单单依靠书本获取精神养料，而是更喜欢通过创意设计、体验式场景、故事性的影片等形式来获得。正是如此，国外产品通过中国本土文化的多种方式去阐述，传统文化也可以很‘潮’地去表达。”

邢少爷门店坐落在上海凌空SOHO，凌空SOHO同时也是潘石屹的得意之作。邢少爷前期在品牌传播方面做了大量功课，吸引了很多人的关注，潘总也是其中关注者之一，邢少爷的产品结构和品牌定位得到了潘石屹的认可。邢少爷现有产品已经工业化，并且把自己好的产品也分享给更多的餐饮企业。下一步将扩大其他品牌与邢少爷的结合，扩大工厂产能和强化供应链打造。

------------------------------

本文转载自：《餐饮世界》杂志

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多