整条街都是面包铺，这个城市是否还有别的美食？

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3 大肉丸有着大“味”力

推荐人：罗英杰（哥本哈根在读留学生）

地标美食：三明治、猪肉丸等

美食地标：Schønnemann、Søllerød Kro、Kadeau

除了开放式三明治外，比较受丹麦人欢迎的食物，是我们称为“大肉丸”或“瑞典大肉丸”  的猪肉丸，据讲是从瑞典一带传过来的，制作时以猪肉和面粉等食材经过油炸而成，不过据罗英杰介绍，他在瑞典还有其他北欧国家都吃过这道菜，感觉还是和丹麦的不一样。丹麦的大肉丸吃起来肉质较松软，还会搭配一些炸土豆及蔬菜。

大肉丸

4 雕塑面包你吃过吗

推荐人：谭河辉（广东中山人，曾因差旅到过丹麦）

地标美食：各式饼干、曲奇、马铃薯炖牛肉

由于语言不通，谭河辉与许多旅客一样，用着最直观的方式来看待丹麦的饮食。他说最深印象的是，丹麦满大街小巷都是面包铺，“有很多奇形怪状的面包，有的三明治可以垒到手掌那么高，有的看起来就像雕塑品。”

开放式三明治 

后来有些同事跟他说，其实当地人在餐厅吃这些面包的时候，是可以像“自助餐”那样随意挑选馅料的（指的就是开放式三明治）。

 所以相比之下，谭河辉还是比较喜欢吃当地的饼干和曲奇，而正餐的大菜里，最受他和他一众同事公认的美味，就是一道比较符合中国人口味的“马铃薯炖牛肉” 了。

丹麦美食

【地标美食】

1. 三明治，包括“开放式三明治Smoerrebroed”以及“丹麦Wienerbroed”等

2. 脆皮烤猪肉（Flaeskesteg）

3. 猪肉丸（Frikadeller）

4. 水煮鳕鱼配芥末酱（Kogt Torsk）

5. 各式饼干、曲奇

6. 马铃薯炖牛肉（Hvid Labskovs）

7. 咖喱鲱鱼配水煮鸡蛋、洋葱和刺山柑花

【美食地标】

1.Schønnemann

2.Told&Snaps

3.Cap Horn

4.Noma

5.Søllerød Kro

6.Kadeau

  特别说明：

首先要说明的一点是，为什么“三明治”可以成为许多中国人最深印象的丹麦美食。其实原因是丹麦人几乎把自己所有的美食天赋都用在面包的演绎上，所以“三明治”这种形式是他们最好的美食载体。 也就是说，用面包夹其它食材，就是他们烹饪时所想到的第一件事。

所以“三明治”也许在我们眼里是一种食物，但它在丹麦人眼里却是千变万化的。其中，比较有代表性的“三明治”有“开放式三明治”，还有一种是介于普通面包和三明治之间的“丹麦酥”。丹麦酥是丹麦有名的甜点小吃，其地位类似于我们的鸡仔饼、月饼那样，是一种当地人饭后余兴的小吃，而并非主食，反倒在中国人眼中是一种特色产品，所以当之无愧成为我们国人心目中的第一特色。但对于长期住在丹麦的人来说，“开放式三明治”才是最受欢迎和最有情结的。

丹麦人

几乎把自己所有的美食天赋都用在

面包的演绎上

千变万化的开放式三明治

品种高达70多样！

堪称一顿面包盛宴

无形中也透露了丹麦开放、自由的文化

如果您恰好是面包爱好者

那更加不容错过！

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本文转载自：美食导报

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